ডিম খেতে অনেকেই খুব ভালোবাসেন আবার পিঠা তো সবাই পছন্দের বটেই। কেমন হবে যদি ডিম দিয়ে পিঠা বানানো যায়! আজ তেমনই এক রেসিপি নিয়ে এসেছি আপনাদের জন্য যার নাম ‘ডিম চিতই পিঠা’।ডিম দিয়ে যে পিঠাও বানানো যায় সেই কথা অনেকেই ভাবতে পারেন না। কেমন হবে সেই পিঠার স্বাদ! আমি বলে দিলে তো আর স্বাদ পাবেন না, তাই নিজেই বানিয়ে নিন এই মজাদার পিঠা’! রইলো ধাপে ধাপে সমস্ত খুঁটিনাটি সমেত ডিম চিতই পিঠা রেসিপি (Dim Chitoi Pitha Recipe) পদ্ধতি।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ১০ মিনিট
Total Time- ২০ মিনিট
Serving- ১০ জন
উপকরণ:
১. এক কাপ চালের গুঁড়ো সেদ্ধ(Boiled Rice Powder)
২. ১০ টি মুরগির ডিম(Egg)
৩. অল্প পরিমাণে গোলমরিচ গুঁড়ো(Pepper Powder)
৪. সামান্য লবণ(Salt)
৫. জল(Water)
৬. তেল(Oil)
Equipment:
১. একটি লোহার কড়াই
2. একটি বড়ো বাটি
৩. মিক্সিং বাউল(Mixing Bowl)
প্রণালী:
১. প্রথমে একটি মিক্সিং বাউলে চাল সেদ্ধ ও পানি দিয়ে মাঝারি ঘনত্বের মিশ্রণ করে নিতে হবে।
২. কড়াইতে সামান্য তেল মাখিয়ে গরম গ্যাসের ওপরে বসান।
৩. কড়াই গরম হয়ে গেলে মিশ্রণটি দুই চামচ নিয়ে কড়াইতে দিন।
৪. কড়াই ঢাকা দিয়ে জলের ছিটে দিন অল্প। দুই মিনিট পর ঢাকা খুলে একটি ডিম ভেঙে কুসুম (Egg Yolk) দিতে হবে। ওপর থেকে অল্প লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিয়ে আবার ঢেকে দিতে হবে।
৫. চারমিনিট পরে আবার ঢাকা খুলে পিঠাটি নামিয়ে নিতে হবে।
৬. এই একই পদ্ধতিতে অন্য পিঠাগুলিও বানিয়ে নিয়ে পরিবেশন করে ফেলুন গরম গরম ‘ডিম চিতই পিঠা’!
উপসংহার:
এই পিঠা যত বেশি নরম ততই সুস্বাদু। মুখে দিলেই মিলিয়ে যায় এই পিঠা! আজই বানিয়ে ফেলুন। নিজেও খান ও বাড়ির সকলকেও খাওয়ান।