অনেকরকম পিঠা তো খেয়েছেন। দুধের পিঠা থেকে শুরু করে ঝাল পিঠা পর্যন্ত বানিয়ে ফেলেছেন। কিন্তু কোনোদিন শুধু নারকেল কোরানো দিয়ে পিঠা খেয়েছেন? তাও আবার ভাজা! খেয়ে না থাকলে এবার বানিয়ে ফেলুন ঝটপট আমাদের দেওয়া এই সহজ রেসিপি থেকে ‘নারকেলের ভাজা পুলি পিঠা‘ (Narkeler Vaja Puli Pitha Recipe )। আসুন দেখে নেওয়া যাক বানানোর সমস্ত পদ্ধতি ধাপে ধাপে।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ৩০ মিনিট
Total Time- ৪০ মিনিট
Serving- ৫/৬ জন
উপকরণ:
১. চার কাপ চালের গুঁড়ো(Rice Powder)
২. দুই কাপ কোরানো নারকেল(Grated Coconut)
৩. এক কাপ গুড়(Jaggery)
৪. পরিমাণমতো তেল(Oil)
৫. গরম জল(Water)
Equipment:
১. একটি কড়াই
২. একটি বড়ো বাটি
৩. রুটি বেলার বেলন
প্রণালী:
১. প্রথমে বাটিতে চালের গুঁড়োর সাথে গরম জল দিয়ে মাখিয়ে একটি মণ্ড (Dough) তৈরি করুন।
২. কড়াইতে নারকেল কোরা ও গুড় দিয়ে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
৩. এবার মণ্ড থেকে লেচি কেটে হাতের সাহায্যে অর্ধচন্দ্রাকৃতি (Half Moon Shape) আকারে গড়ে তুলুন।
৪. এইসময় পিঠার ভেতরে নারকেলের তৈরি করা পুর ভরে ভালো ভাবে চারিদিকে মুড়ে দিন।
৫. এইবার কড়াইতে তেল গরম করে পিঠাগুলি একে একে ভাজুন ডুবোতেলে।
৬. ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন নারকেলের পুর ভরা ‘নারকেলের ভাজা পুলি’।