কাঁচা লঙ্কাকুচি বাটা আর ডিম দিয়ে ‘ঝাল লেয়ার পিঠা’। স্বাদে তো অবশ্যই ভালো বোঝায় যাচ্ছে শুনেই! পিঠা হবে একটিই, লেয়ারে মোড়া! কেটে কেটে ভাগ করে খেতে হয়! অবাক হচ্ছেন? অবাক হবার কিছু নেই বরং সহজেই এই পিঠা বানানোর পদ্ধতি শিখে বানিয়ে খান। দেখবেন, ঠকবেন না!
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ২০ মিনিট
Total Time- ৩০ মিনিট
Serving- ৫/৬ জন
উপকরণ:
১. হাফ কাপ ময়দা(Flour)
২. তিনটি ডিম(Egg)
৩. হাফ চামচ আদা বাটা(Ginger Paste)
৪. স্বাদ অনুযায়ী অল্প কাঁচালঙ্কা বাটা(Green Chilli Paste)
৫. সামান্য বেকিং পাউডার(Baking Powder)
৬. জল(Water)
৭. সামান্য লবণ(Salt)
৮. অল্প তেল(Oil)
Equipment:
১. বড়ো বাটি
২. ফ্রাইং প্যান(Frying Pan)
৩. কাঠের খুন্তি/হাতা
প্রণালী:
১. প্রথমে একটা ডিম ভেজে তুলে নিতে হবে।
২. এরপর ডিম বাদে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে জল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। মাঝারি ঘনত্বের একটি ব্যাটার (Batter) বানিয়ে নিতে হবে।
৩. এবার বাকি ডিমদুটো ফেটিয়ে ভালো করে আবার মেশাতে হবে।
৪. এবার ফ্রাইং প্যানে (Frying Pan) সামান্য তেল গরম করে ব্যাটার দিয়ে হাতা/খুন্তি দিয়ে গোল আকারে গড়ে তুলুন। ভাজা হয়ে গেলে আবার ব্যাটার দিন। যতক্ষণ না ব্যাটার শেষ হচ্ছে ততক্ষণ দিয়ে যান।
৫. ভালোভাবে ভেজে নামিয়ে দিন ও কেটে কেটে পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
দেখলেন তো কতো সহজ পদ্ধতিতে বানানো যায় এই পিঠা! আজই বানান ও উপভোগ করুন।