সুজির হালুয়া বা ঝালসুজি তো অনেক খেয়েছেন। সুজি সত্যিই খুব ভালো আর সুস্বাদু খাবার। সুজির রসবড়া খেয়েছেন কখনো? মিষ্টি স্বাদযুক্ত খাবার এটি। একটি খেয়ে মন ভরেনা। আসুন বানানো শিখি আমরা তাহলে ‘সুজির রসবড়া’।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ২০ মিনিট
Total Time- ৩০ মিনিট
Serving- ৪/৫ জন
উপকরণ:
১. চারটি ডিম(Egg)
২. হাফ কাপ সুজি(Semolina)
৩. সামান্য এলাচ গুঁড়ো(Cardamom Powder)
৪. তিনকাপ চিনি(Sugar)
৫. দুই টুকরো দারুচিনি(Cinnamon Stick)
৬. হাফ কাপ গুঁড়ো দুধ(Powder Milk)
৭. তিনকাপ জল(Water)
৮. খানিকটা তেল(Oil)
Equipment:
১. মিক্সার গ্রাইন্ডার(Mixer Grinder)
২. একটি কড়াই
৩. একটি বড়ো বাড়ি
৪. একটি মাঝারি আকারের বাটি
রন্ধন প্রণালী:
১. প্রথমে কড়াইতে তিন কাপ জল দিয়ে দারুচিনি দিতে হবে। এবার জল ফুটে উঠলে দুই কাপ চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে। ফুটে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে।
২. এবার সব উপকরণ মিক্সার গ্রাইন্ডারের জারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড (Blend) করে নিতে হবে।
৩. মিশ্রণটি একটি বাটিতে ঢেলে মাখতে হবে খুব ভালোভাবে।
৪. গোল গোল আকারের বল করে নিতে হবে মাখানোর পরে।
৫. এবার কড়াইতে তেল গরম করে বলগুলি একে একে ভেজে নিতে হবে। বাদামী রং এলে নামিয়ে নিতে হবে।
৬. বড়াগুলি এবার নামিয়ে চিনির রসে ঢালুন ও কিছুক্ষণ পরে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
ভীষণ নরম মিষ্টি স্বাদযুক্ত এই খাবার একটা খেয়ে মন ভরবেনা কথা দিলাম। বানিয়ে ফেলুন এই সহজ পদ্ধতিতে ‘সুজির রসবড়া’ আর তাক লাগিয়ে দিন সকলকে।