ফুলঝুরি পিঠা বানানোর রেসিপি | Fuljhuri Pitha Recipe in Bengali

পুজোর সময় রঙবেরঙের ফুলঝুরি পোড়াতে তো অনেকেই ভালোবাসেন কিন্তু কেমন হবে যদি ‘ফুলঝুরি পিঠা’ বানিয়ে ফেলা যায়? কেমন হবে সেই পিঠার স্বাদ? আসুন দেখে নিই একসাথে!

ফুলঝুরি অর্থাৎ ‘ফুলের ঝুড়ি’। এই ফুলঝুরি বাজি পুজোয় বিভিন্ন রঙের আলোর ফুলের সৃষ্টি করে এতো সবার জানা কথা কিন্তু ‘ফুলঝুরি পিঠা’ও দেখতে ফুলের ঝুড়ির মতোই লাগে। বানানোও খুবই সহজ। উপকরণসহ সমস্ত খুঁটিনাটি নিয়ম বিস্তারে জানানো হলো ফুলঝুরি পিঠা বানানোর রেসিপি (Fuljhuri Pitha Recipe), দেখে নিন।

Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- (৬০+২০)= ৮০ মিনিট
Total Time- ৯০ মিনিট
Serving- ৩/৪ জন

উপকরণ:

১. এক কাপ চালের গুঁড়ো(Rice Powder)
২. একটি ডিম(Egg)
৩. হাফ কাপ চিনি(Sugar)
৪. সামান্য লবণ(Salt)
৫. হাফ কাপ গরম জল(Warm Water)
৬. খানিকটা তেল(Oil)
৭. হাফ কাপ আটা(Aata)
৮. কিছুটা সাধারণ জল(Water)

Equipment:

১. ফুলঝুরি নকশা বানানোর ছাঁচ
২. একটি বড়ো বাটি
৩. একটি কড়াই
৪. একটু শক্ত কাঠি

প্রণালী:

১. চালের গুঁড়ো, লবণ ও চিনি মিশিয়ে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে একঘন্টা মতো।
২. এরপর জল ঝরিয়ে নিয়ে ডিম ভেঙে ডিমের কুসুম মেশাতে হবে চালের গুঁড়োর মধ্যে।
৩. এবার কড়াইতে তেল গরম করে ফুলঝুরি নকশা বানানোর ছাঁচটি তিন থেকে চার মিনিট রেখে তুলে ফেলুন।
৪. তেল ঝরিয়ে নিয়ে আটার গোলা তৈরি করুন জল দিয়ে। এবার ওই গোলর মধ্যে নকশার ছাঁচটি ডুবিয়ে তুলে ফেলে আবার গরম তেলে দিন।
৫. কয়েকমিনিট রাখলেই পিঠা ফুলে উঠবে ও তখন কাঠি দিয়ে দুটিকে আলাদা করে পিঠা ভালোভাবে ভেজে নিন।
৬. এই একইভাবে বাকি পিঠাগুলিও বানিয়ে ফেলুন।

উপসংহার:

ভীষণই সহজ প্রক্রিয়ায় বানানো শিখলাম ‘ফুলঝুরি পিঠা’! এবার বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে এই পিঠা। খুবই ভালো লাগে খেতে তাই আজই বানিয়ে ফেলুন।

2 thoughts on “ফুলঝুরি পিঠা বানানোর রেসিপি | Fuljhuri Pitha Recipe in Bengali”

  1. খুব উপকারী একটা রেসিপি। লেখিকাকে অনেক ধন্যবাদ।

    Reply

Leave a Comment