অসাধারণ স্বাদের এক পদ হলো ‘মালপোয়া’। মিষ্টি স্বাদের সুস্বাদু এক খাবার এই ‘মালপোয়া’। অনেকেই খেতে ভালোবাসেন এই পদটি তবে খেতে ভালোবাসলেও রান্না করতে অনেকেই জানেন না বা পারেন না। আজ তাহলে শিখে নেওয়া যাক সহজ পদ্ধতিতে ‘মালপোয়া’ বানানো।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ২০ মিনিট
Total Time- ৩০ মিনিট
Serving- ৪/৫ জন
উপকরণ:
১. এক/দুই কাপ চালের গুঁড়ো
২. তিন টেবিল চামচ ময়দা
৩. সামান্য নুন
৪. কিছুটা মৌরি গুঁড়ো
৫. এক কাপ মতো চিনি/গুড়
৬. সয়াবিন তেল
৭. এক কাপ সুজি
৮. এক চামচ বেকিং পাউডার
৯. জল
Equipment:
১. একটি বড় বাটি
২. একটি কড়াই
৩. মাঝারি আকারের একটি বাটি
প্রণালী:
১. প্রথমে কড়াইতে কিছুটা চিনি/গুড় দিয়ে জল মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে রস তৈরি করুন। রস তৈরি হলে নামিয়ে ঢেলে রাখুন।
২. এবার একটি বাটিতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, লবণ, মৌরি ও বেকিং পাউডার দিয়ে অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ঘন ঘনত্বের ব্যাটার তৈরি করুন।
৩. এবার কড়াইতে সয়াবিন তেল দিতে হবে।
৪. ব্যাটার থেকে গোল গোল বল বানিয়ে বা লম্বা আকারের পিঠা বানিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে।
৫. তেলে ভেজে নিয়ে চিনি/গুড়ের রসে ডোবাতে হবে। কিছুক্ষণ পর, রস পিঠার ভেতরে ঢুকে গেলে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ‘মালপোয়া’!
উপসংহার:
ভীষণ সহজ এই উপায়ে ভীষণ সুস্বাদু এই খাবার বানিয়ে দেখুন একবার। একবার বাড়ির লোককে খাওয়ালে বারবার খেতে চাইবেই চাইবে।