গরুর মাংসের একটি চটজলদি অথচ মজার পদ হলো গরুর মাংসের কিমা দিয়ে ম্যাশড পটেটো। বাচ্চাদের টিফিনে হোক বা বাড়িতে হঠাৎ কোনো অতিথি এলে আতিথেয়তার জন্যই হোক, খুব ভালো লাগবে এই রেসিপিটি। চটজলদি এই গরুর মাংসের কিমা বানানোর রেসিপি(Beef Keema Recipe In Bengali) বানানো শিখবো আমরা আজ। আসুন শেখা যাক।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ৩০ মিনিট
Total Time- ৪০ মিনিট
Serving- ৭/৮ জন
উপকরণ:
১. এক কেজি আলু(Potato)
২. এক কেজি গরুর মাংসের কিমা(Beef Keema)
৩. এক কাপ পনিরের কিমা(Paneer Kima)
৪. তিন টেবিল চামচ মাখন(Butter)
৫. তিন টেবিল চামচ ময়দা(Flour)
৬. দুই কাপ দুধ(Milk)
৭. স্বাদমতো গোলমরিচের গুঁড়ো(Pepper Powder)
৮. এক চা চামচ চিলি ফ্লেক্স(Chili Flex)
৯. এক চা চামচ সয়াসস্(Soya Sauce)
১০. এক চামচ ম্যাগিসস্(Maggi Sauce)
১১. স্বাদমতো নুন(Salt)
Equipment:
১. প্রেসার কুকার(Pressure Cooker)
২. কড়াই
৩. লম্বা প্লেট
প্রণালী:
১. আলুর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে প্রেসার কুকারে আলু আর জল দিয়ে একটি হুইসেল আসা অবধি অপেক্ষা করুন।
২. আলু সেদ্ধ হলে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে মাখিয়ে নিন ভালো করে।
৩. মাংসের কিমা ভালো করে ধুয়ে প্রেসার কুকারে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সয়াসস্ একসাথে দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
৪. সেদ্ধ কিমা কড়াইতে সামান্য তেল গরম করে ভেজে নিয়ে তুলে রাখুন।
৫. কড়াইতে মাখন গরম করে ময়দা দিয়ে ভেজে নিন অল্প। অল্প ভাজা হলে দুধ মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ধরে নেড়ে একটু ঘন সস্ তৈরি করুন।
৬. সস্ নামানোর আগে অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো ও নুন মিশিয়ে নিন।
৭. এবার একটি লম্বা প্লেটে আলুসেদ্ধ মাখা গোল গোল বলের আকারে রাখুন।
৮. বলের মধ্যে একটি গর্ত তৈরি করে মাংসের কিমা দিন।
৯. কিমার ওপরে দিন যে সস্ তৈরি করলেন সেটি।
১০. এর ওপরে আরো একটু সেদ্ধআলুর স্তর দিয়ে পনিরের কিমা দিন।
১১. পনিরের ওপরে স্বাদমতো চিলি ফ্লেক্স দিন ও এরপর কড়াইতে মাখন গলিয়ে ভাজুন দুই পিঠ।
১২. বাদামী রঙের হয়ে গেলে নামিয়ে নিন ও পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
চটজলদি এই খাবার বানানো যত সহজ ততই বেশি সুস্বাদু হয়। বানিয়ে ফেলুন আর সবার মন জয় করুন।