মনে ও মুখে গোলাপ পিঠার স্বাদ নিতে চাইলে সহজ পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন ‘গোলাপ পিঠা’! রইলো সহজ রেসিপি।গোলাপ ফুল (Rose Flower) তো সকলের খুবই প্রিয় একটি ফুল।
এই ফুল দেখতে যত সুন্দর ততই হালকা অথচ মিষ্টি এই ফুলের গন্ধ। এখন যদি আপনি জানেন যে এই সুন্দর ফুলের আকৃতির পিঠাও তৈরি করতে পারেন আপনি বাড়িতে খুব সহজেই তাহলে? হ্যাঁ, আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি গোলাপ পিঠা তৈরীর রেসিপি ।
এই পিঠে খেলে আপনার জিভই শুধু নয় বরং আপনার মনও তৃপ্ত (Satisfied) হবে। আসুন ধাপে ধাপে শিখে নেওয়া যাক এই ‘গোলাপ পিঠা’র রেসিপি।
Preparation Time- ৫ মিনিট
Cooking Time- ২০ মিনিট
Total Time- ২৫ মিনিট
Serving- ৩/৪ জন
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১. দুই কাপ ময়দা(Flour)
২. আড়াই কাপ দুধ(Milk)
৩. বেশ খানিকটা তেল(Oil)
৪. দেড় কাপ চিনি(Sugar)
৫. তিন কাপ মতো জল(Water)
Equipment:
১. একটি বড়ো কড়াই
২. একটি বড়ো আকারের পাত্র
৩. মাঝারি আকারের একটি পাত্র
৪. রুটি বেলার বেলন
পিঠা তৈরির প্রণালী:
১. প্রথমে কড়াইতে চিনি আর জল একসাথে মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিতে হবে। ফুটে গেলে মাঝারি আকারের একটি পাত্রে চিনির রস (Sugar Syrup) ঢেলে রাখতে হবে।
২. এবার কড়াইতে দুধ ঢেলে ফুটতে দিতে হবে। দুধ ফুটে উঠলে ময়দা (Flour) ঢেলে মেশাতে হবে। একটু পরে দেখবেন একটি মণ্ড (Dough) মতো তৈরি হয়ে যাবে।
২. এবার মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে হাতের সাহায্যে ভালো করে মেখে নিন মণ্ডটিকে।
৩. এবার মণ্ডটির থেকে কয়েকটা ছোটো ছোটো লেচি কেটে নিয়ে বেলন দিয়ে কয়েকটি ছোটো আকারের রুটি বেলে ফেলুন।
৪. এবার তিনটি ছোটো রুটি হাতে নিয়ে আঙুলের সাহায্যে ভাঁজ করে করে গোলাপের আকারে গড়ে তুলুন।
৫. এবার আপনার পিঠাগুলি কড়াইয়ে তেল গরম করে ডুবোতেলে ভেজে ফেলুন।
৬. পিঠা ভাজা হয়ে গেলে মাঝারি পাত্রে রাখা চিনির রসে ডুবিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পরে দেখবেন আপনার ‘গোলাপ পিঠা’গুলি গোলাপের মতোই পাঁপড়ি মেলে ধরবে। এইসময় পরিবেশন করতে পারেন আপনার তৈরি ‘গোলাপ পিঠা’।
উপসংহার:
দেখলেন তো কত সহজেই “গোলাপ পিঠা / Rose Pitha” বানিয়ে ফেলা যায়! এই পিঠা দেখতে যত সুন্দর ততই খেতেও সুস্বাদু। এবার এই পিঠা বানিয়ে বাড়ির সবার মন জয় করে ফেলুন। বিশেষ করে গোলাপের আকৃতির জন্য বাচ্চাদের আকর্ষণ বেশি হবে এই ‘গোলাপ পিঠা’র প্রতি।