আজকাল বাড়িতে হঠাৎ করে কেউ এসে পড়লে এক ধরনের মিষ্টি বানিয়ে পরিবেশন করেন অনেকে। মিষ্টিটি খেতে ভীষণই সুস্বাদু যার নাম ‘শাহি টুকরা'(Shahi Tukda)! অনেকেই জানেন যে এই ‘শাহি টুকরা’ বানানো হয় প্রধানত দুধ দিয়ে আর প্রধান উপকরণ হলো পাউরুটি। আজ ওই ধরনেরই এক পিঠার রেসিপি নিয়ে এসেছি আপনাদের জন্য যার নাম ‘গুড়ের শাহি টুকরা’। অবশ্যই বুঝতে পারছেন যে পাউরুটি ব্যবহার হবে প্রধান উপকরণ হিসেবে! তাহলে আসুন শিখে নেওয়া যাক ‘গুড়ের শাহি টুকরা’র রেসিপি।
Preparation Time- ১১ মিনিট
Cooking Time- ১০ মিনিট
Total Time- ২১ মিনিট
Serving- ৭/৮ জন
উপকরণ:
১. আট/দশ টুকরো পাউরুটি(Bread Slices)
২. এক কাপ দুধ(Milk)
৩. দুই কাপ গুড়(Jaggery)
৪. এক কাপ ঘি/মাখন(Ghee/Butter)
Equipment:
১. ফ্রাইং প্যান(Frying Pan)
২. একটি কড়াই
৩. একটি চৌকো আকৃতির থালা/বক্স
প্রণালী:
১. প্রথমে কড়াইতে দুধ আর গুড় একসাথে গরম করে ঘন করে নিতে হবে।
২. এবার ফ্রাইং প্যানে বেশ খানিকটা ঘি/মাখন গরম করে সবকটা পাউরুটি ভেজে নিতে হবে মুরমুরে করে।
৩. এবার গুড় আর দুধের তৈরি ঘন রসটি একটি চৌকো আকারের থালা/বক্সে কয়েক চামচ ঢেলে দিতে হবে।
৪. এবার থালা/বক্সে পাউরুটিগুলো পরপর সাজিয়ে রেখে দিতে হবে।
৫. সব পাউরুটিগুলো রাখা হলে বাকি রসটা ঢেলে দিতে হবে পাউরুটিগুলোর ওপরে।
৬. একটু পরে পরিবেশন করুন একটি প্লেটে নিয়ে।
উপসংহার:
একটা নতুন ভীষণ সুস্বাদু পদ শিখলেন তো তাহলে! আর দেরি না করে চটপট বানিয়ে ফেলুন আজই! বেশি সময় লাগবেনা আবার মনও ভরপুর থাকবে।