বাচ্চারা কলা খেতে খুব ভালোবাসে। কলা আয়রন ও ফাইবারে ঠাঁসা ভীষণই দরকারী ফল। খুবই সুস্বাদু একটি ফল এই কলা। আজ এই কলা দিয়েই আমরা পিঠা বানাবো যার নাম ‘কলার পিঠা’। আসুন খুব সহজ পদ্ধতিতে এই পিঠা বানানো শিখবো আমরা।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ২০ মিনিট
Total Time- ৩০ মিনিট
Serving- ৫/৬ জন
উপকরণ:
১. চার-পাঁচটি পাকা কলা(Ripe Banana)
২. তিন টেবিল চামচ কাঠবাদাম গুঁড়ো(Chopped Almond)
৩. সামান্য নুন(Salt)
৪. এক/দুই কাপ খেজুর গুড়(Jaggery)
৫. এক/দুই কাপ চালের গুঁড়ো(Rice Powder)
৬. সয়াবিন তেল(Soybean Oil)
৭. এক চামচ ঘি(Ghee)
Equipment:
১. একটি কড়াই
২. একটি বড়ো ও একটি মাঝারি আকারের বাটি
প্রণালী:
১. প্রথমে কড়াইতে খেজুর গুড় খুব ভালো করে ফুটিয়ে গরম করে নিন।
২. এবার কলাগুলি চটকে নিয়ে নুন, কাঠবাদাম গুঁড়ো, ঘি ও চালের গুঁড়ো মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ করে নিন।
৩. এবার কড়াইতে তেল গরম করে মিশ্রণটি অল্প অল্প দিয়ে ভেজে নিন।
৪. ভাজা হয়ে গেলে খেজুরের গুড়ের রসে ফেলুন।
৫. রস ভেতরে ঢুকে গেলেই আপনার পিঠা তৈরি। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
কলার তৈরি এই পিঠা বানানো যত সহজ খেতে ততই সুস্বাদু। বানিয়ে ফেলুন আজই। ঠান্ডা ঠান্ডা ‘কলার পিঠা’ শীতের সকালে রোদে বসে খেতে ভালোই লাগবে।