অনেক তো খেলেন ডিম চিতই পিঠা, ভাপা পিঠা আর ঝাল পিঠা! চলুন এবার সবাই মিলে এক নতুন ধরনের পিঠা বানিয়ে খাই! পিঠার নাম ‘ডিম চালে ঝাল পিঠা’ যার মধ্যে ডিম থেকে শুরু করে ঝাল অবধি সব আছে! বানানোও সহজ আর চটজলদি হয়ে যায় এই পিঠা। তাহলে আসুন রেসিপিটি দেখে তাড়াতাড়ি বানিয়ে ফেলা যাক।
Preparation Time- ১০ মিনিট
Cooking Time- ১৫ মিনিট
Total Time- ২৫ মিনিট
Serving- ৪/৫ জন
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১. এক কাপ আতপ চালের গুঁড়ো(Rice Powder)
২. এক/দুই কাপ ময়দা(Wheat Flour)
৩. তিনটি ডিম(Egg)
৪. স্বাদমতো নুন(Salt)
৫. এক চামচ চিনি(Sugar)
৬. সয়াবিন তেল(Soyabean Oil)
৭. এক/দুই কাপ পেয়াঁজ কুচি(Chopped Onion)
৮. স্বাদমতো অল্প কাঁচালঙ্কা কুচি(Chopped Green Chilli)
৯. সামান্য বেকিং পাউডার(Baking Powder)
১০. এক চামচ ধনেপাতা(Chopped Coriander Leaves)
১১. খুব অল্প পরিমাণে জল(Water)
Equipment:
১. একটি কড়াই
২. একটি বড়ো বাটি
রন্ধন প্রণালী:
১. প্রথমে আতপ চালের গুঁড়োর সাথে ময়দা, নুন ও চিনি একসাথে মিশিয়ে নিন।
২. এবার পেয়াঁজ, কাঁচালঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে ওপর থেকে ডিমগুলি ফাটিয়ে ভালো করে মেশান।
৩. মুচমুচে ও ভালোভাবে যেন ফোলে তার জন্য সামান্য বেকিং পাউডার মেশান।
৪. এবার কড়াইতে তেল গরম করে গোল গোল করে ডুবো তেলে ভাজুন।
৫. ভাজা হয়ে গেলে টমেটো সস্ বা ধনেপাতার চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
এই পিঠা বড়ই সুস্বাদু হয়। সকাল বা সন্ধ্যে, যখন খুশি বানিয়ে নিতে পারবেন। বানানো খুবই সহজ আর চটজলদি হয়। এবার দেরি না করে বানিয়ে ফেলুন ‘ডিম চালে ঝাল পিঠা’।