মুরগির মাংস খেতে ভালোবাসেন? তাহলে এই পিঠার রেসিপিটি আপনার জন্য! আজ নিয়ে এসেছি এক অভিনব পিঠার রেসিপি যার নাম ‘মুরগির মাংসে ম্যারা পিঠা’। একটু সময়সাপেক্ষ এবং একটু ব্যয়বহুল হলেও এই পিঠা একবার শুধু বানিয়ে দেখুন; এর স্বাদের প্রেমে পড়তে বাধ্য হবেন। এই অসাধারণ স্বাদের নতুনত্ব এক পিঠা বানিয়ে কাউকে খাওয়ালে আপনার প্রশংসায় পঞ্চমুখ হবেন সবাই। তাই আর দেরি না করে, মুরগির মাংসে ম্যারা পিঠা কিভাবে তৈরী করতে হয়? (Chicken Mera Pitha Recipe) জানুন সম্পূর্ণ রেসিপি বানানোর পদ্ধতি।
Preparation Time- ২০ মিনিট
Cooking Time- ৪০ মিনিট
Total Time- ৬০ মিনিট
Serving- ৬/৭ জন
উপকরণ:
১. এক কেজি আতপ চালের গুঁড়ো(Rice Powder)
২. এক কাপ মুরগির মাংসের কিমা(Chicken Keema)
৩. এক কাপ পেয়াঁজ কুচি(Chopped Onion)
৪. এক চামচ আদা বাটা(Chopped Ginger)
৫. হাফ চামচ রসুন বাটা(Chopped Garlic)
৬. স্বাদমতো গোলমরিচের গুঁড়ো(Pepper Powder)
৭. একটি ডিম(Egg)
৮. এক চামচ ধনেপাতা কুচি(Chopped Coriander Leaves)
৯. সামান্য নুন(Salt)
১০. স্বাদমতো লঙ্কাকুচি(Chopped Chilli)
১১. জল(Water)
১২. তেল(Oil)
Equipment:
১. একটি কড়াই
২. একটি হাঁড়ি
৩. ছিদ্রওয়ালা বড়ো থালা
প্রণালী:
১. প্রথমেই কড়াইতে জল গরম করে নুন দিয়ে চালের গুঁড়ো ঢেলে মাখিয়ে নিতে হবে।
২. একটু ঠান্ডা হলে নামিয়ে নিয়ে হাত দিয়ে মেখে নিন ও ছোটো ছোটো টুকরো বল করে নিন।
৩. এবার হাঁড়িতে জল ফুটতে দিন।
৪. বলগুলি হাতে নিয়ে ইচ্ছেমতো আকারে গড়ে নিন।
৫. এবার সেই পিঠাগুলি হাঁড়ির ওপরে তেল মাখানো ছিদ্রওয়ালা থাকা বসিয়ে রেখে ঢাকা দিন। পিঠা সেদ্ধ হতে দিন।
৬. এবার কড়াইতে তেল দিয়ে মাংসের কিমা সমেত বাকি সমস্ত উপকরণ ভেজে নিতে হবে খুব ভালোভাবে।
৭. এবার হাঁড়ি থেকে পিঠা নামিয়ে এই মাংসের মশলার সাথে আরেকটু তেল দিয়ে ভেজে নিন ভালো করে।
৮. পিঠা ভাজা হলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপসংহার:
অত্যধিক সুস্বাদু এই পিঠা বানিয়ে ফেলুন একটু সময় নিয়ে ও সকলের মন জয় করুন। খেয়াল রাখবেন যাতে ঠান্ডা পরিবেশন করা না হয়, ঠান্ডা হলে স্বাদ অতটা ভালো হয়না এই পিঠার।